Field Trip: 零碳天地

    首次認識零碳天地這個地方是透過建築系的教授，當初有興趣想看看這座香港第一座的零碳建築是因為老師們跟我們將裡面的綠色科技，所以這天便來到了九龍灣常悅道，鄰近Megabox的這個低層的建築物，從Megabox看已經見到零碳天地周邊種植了很多綠色植物，經過探訪後的資料搜集，發現原來建築物外的綠色空間栽種了一百多棵原生的植物，例如：「紅花荷、假蘋婆、木蓮及八角楓」，不但對植物愛好者來說是個天堂，對地球先生也十分有好處，對抗香港的熱島效應，為香港降一降溫，透過光合作用把溫室氣體轉化成新鮮的氧氣。

    零碳天地所以稱為零碳，主要因為裡面的環保科技大大減低了建築物本身的電力用量和碳排放量，經過考察發現了很多有趣的科技：

    首先，少不了最常見亦是效能比較高的環保技術─太陽能發電，還沒有踏進零碳天地，已經可以看見天花外牆裝置了面積大約1平方米的太陽能板，根據零碳天地提供的資訊，裝置的太陽能板每年可以提供約8.7萬度電。該太陽能板稱為太陽能光伏(PV)板，是首次在香港建築物採用的，比起香港普遍的太陽能板效能更高，可以吸收直接來自太陽和地面反射的陽光，然後作發電用途。

    第二個特別的地方是，零碳天地使用了生物燃料來運作裡面的發電系統，原來它的生物燃料是來自廢棄食油製成的，是名副其實的「轉廢為能」，發電後剩餘的熱能會用來作室內的製冷和抽濕，效能大大提升。

    第三個科技是室內的裝置，稱為「高風量低轉速風扇」，這個風扇運用了特別的刀片，設計成慢速的轉動都可以帶來強勁的風力，從而減低空調的使用率。

     第四個對建築系學生來講非常特別和使用的設計是，可以「活動」天窗，它比一般的天窗更具彈性，因應太陽照射的方向而調整角度，令太陽不會直接射進室內空間，同時卻能確保得到充足的陽光，這樣可以有效地減低空調的使用來平衡太陽的熱能，而且不會失去天窗採光的作用。

    總結來說，這次的考察真的是大開眼界，一來零碳天地的建築形狀設計新顈，而且室內空間的運用編排得宜，最重要的學會了新的建築環保科技，有趣之餘對我們將來非常有幫助，將來設計房子的時候還可以使用當中的技術呢！

建築模型材料回收

    身為一個建築系的學生，臨近Review難免經常使用木材、膠片、卡紙來製作建築模型，製作比例較大的模型時甚至使用大量材料，雖然難以避免購買一些木板和膠片，但也可以做到回收和循環再用，為環保出一份力。

    回收小行動. 日常包裝

從中大書店旁的Cafe330買一杯咖啡、到樓下的自動飲料販賣機買一罐可樂、向水果小販拿一個用完的紙皮箱，已經可以成為建築模型的材料，比如說：咖啡杯用來隔熱的紙皮可以用作膜性的瓦通紙；把可樂罐剪開，反過來便是素材模型的金屬外皮；紙皮箱就當然可以作砌大型模型用。這樣不但可以省掉買材料的金錢，更可以比文具店更多選擇，日常的各樣包裝都可以成為小小建築物的外牆，最重要的是可以減少廢物，十分環保。

    物盡其用小行動. 切割後的「邊」

很多時候我們不論用人手切割或激光機切割，都會在一塊本來完整的材料板形成剩餘的小邊，有時剩餘的小邊甚至面積不算小，然後就被建築系的同學們抛到拉圾桶了，這樣做其實十分浪費。要達到物盡其用的原則，首先，在計算切割面積的時候，我會把不同板塊連在一起，減少剩餘的空位，然後，剩餘的邊可以把它剪出來，留待作小型的部件，到時候就不用再多買一塊新的材料，又可以減少肥料了！

    循環再用小行動. 拆掉舊的模型！

一般來說，我們每個學期的結尾都要交一個大型的模型，完成了Review之後，那個模型就會被拋棄了，有人會把它直接丟到拉圾桶，其實這樣子也是很不環保的做法，可以從那個「完了sem」的模型裡拆掉裡面的零件，下一個學期就可以繼續再用相同的材料啦！

雖然建築系的課業為了美觀，難免不環保地購買大量模型素材，但也能在維持外型美觀的同時努力為環保出力，自己作之餘也能鼓勵一下同學一起環保一下呢！

Workshop: 天然紮染工作坊

    

     相信大家都必定聽過紮染這個傳統的手藝，但從市面上買到的大部分都是用化學染料來製作的，上了這個工作坊之後發現原來天然的染料都可以用來紮染，起初以為天然的染料很容易被水洗掉，導師告訴我們只要是用合適的天然素材和少量的染媒便可以鞏固顏色，真的可以用來做衣服呢！

第一，  合適的布料對紮染出來的效果十分重要，要得到較佳的效果就要採用具含有蛋白質的布料，最佳的選擇便是絲質布料，但絲的成本較高，可以用麻布來代替，但麻布沒有甚麼蛋白質，所以導師為我們先把麻布泡在豆漿裡，讓它更容易吸收顏料。

第二，  導師告訴我們染料的選擇也很重要，並不是每一種顏料加熱後都能留在布料上，但選擇也非常多，在日常生活真的是信手拈來，例如是黃梔子、山竹、黃薑等，而這次工作坊選用的材料真的十分生活化，就是「洋蔥皮」了！原來把洋蔥皮榨成汁，加熱後便會變黑，而且可以長期停留在布料上。

第三，  導師給了我們不同的用具來進行不同的紮染工作，例如用冰棍棒可以進行夾染，造出直線的圖案，用繩子便可以進行紮染造出曲線的圖案，也可以跟汽水瓶蓋、波子等等材料一起使用，形成不同的花樣呢！

    然後，把染料加熱、把布料用繩子和冰棍棒綁起來後，就可以把布料放在染料了一起加熱了，等了20分鐘左右便可以把它取出，如果想顏色在深一點和穩固一點，可以加入染煤例如明矾溶液，再多浸3分鐘多右，風乾後把繩子和夾棍拆掉，便大功告成了！

    上完工作坊後，發現天然紮染一點也不麻煩，可以到處都找到材料，而且非常實用，可以製作多種用品：頭巾、絲巾、T-恤等等，也可以製作藝術品呢，最重要是取材自天然材料甚至廚餘，不傷害地球資源也減少廢料，真的十分有意義！

廚餘

    以前總以為廚餘只好作堆肥用，但家中根本沒有那麼多盆栽。若果以家中廚餘的量來作堆肥，相信很久也用不完，也不能夠好好善用廚餘作其他用途。如果家中附近又沒有廚餘機，可以怎麼辦呢？今天讓我跟大家介紹一下廚餘原來也可以變身做清潔用品，完全天然，沒有人工添加劑，大家也可以嘗試啊！

一·妙用咖啡渣

作為一個熱愛咖啡的人，很多時每天也會有咖啡渣剩下，就這樣倒了有點可惜，特別是它通常有殘餘香氣，如果可以善用便不用買香薰等產品，可以怎辦呢？

首先你可以將咖啡渣分數次慢慢倒進鋅盆，之後用水沖進喉管內。原來咖啡渣是可以把排水管中油分吸走，減少堵塞排水管的機會。再者，咖啡渣的香氣可以蓋過排水管內食物殘渣的臭味，一舉兩得。

除了倒進排水管外，你也可以把咖啡渣放到其他容易滋生臭味的地方，例給雪櫃和鞋子內。但要記得先把咖啡渣灑一至兩日，排走水分，否則反而可能會滋生細菌，造成更多臭味哦。之後便可以把咖啡渣放進布袋內，一個簡單的天然除臭劑便完成了。

二·神奇蛋殻

每次煮蛋也會剩下蛋殻，但也不能把它吃掉。不過，我們可以利用它易碎的特點作清潔用品。

我們可以用它來清潔攪拌機，首先我們可以把蛋殻放進攪拌機內，然後任由其打碎，蛋殻碎能有效清除攪拌機內的污潰，更不用擔心清潔劑中的磨砂會遺留在機內。

同樣道理，我們也可用蛋殻清潔其他地方，如將蛋殻碎放在煮食用具內去除焦垢，實在是一大清潔品。

其實善用廚餘不一定複雜，留意每樣事物的特點，加以利用，便可以集環保，節省金錢於一身，你也可以尋找一下其他廚餘有什麼用途吧！

素食生活

    最近看了一段工廠式養殖場裡屠殺動物的短片，感受上可能跟其他看完的人不同，或許有人會認為我比較偏激，但這就是我決定開始素食的原因：我感覺到動物被殘忍地殺害的無奈，開始想動物生命的價值，究竟人類憑甚麼可以駕馭其他動物的生存權利呢，我想到動物的思想世界，牠們跟我們一樣能感受到害怕和痛楚，我們把牠們當成為食物的同時，大概沒有代入過牠們的感受，但事實上殺害牠們是十分不人道的。

但撇開價值觀上的立場不說，素食生活對環



保的確可以作出很大貢獻。

根據聯合國的報告，肉類生產業直接產生全球百分之十八的溫室氣體，其中包括了溫室效應二氧化碳高出二十三倍的甲烷，所以多吃菜少吃肉可以有效地拯救我們的地球，減少溫室氣體的排放。在開墾土地作畜牧用途較耕種消耗更多能源和水資源，在砍伐樹木的時候也會對大自然造成破壞，在加劇溫室效應的問題。

事實上，素食並不難，因為有很多非肉類的製品可以代替吃肉，最簡單的是菌類和瓜類的食物，加入適當的調味也能煮得十分好吃，也有很多五穀類的製品可以充飢，而水果則可以當為零食，要補充蛋白質也沒有問題，可以吃豆類食物，豆漿、豆花、豆腐也十分好吃。

一個星期主餐的素食餐單是這樣的，大家不妨參考一下：

星期一：玉米片(早)，冬菇湯麵和菜心(午)，紅棗湯、糙米飯、蒸蛋和白菜(晚)

星期一：四豆粥(早)，香草義大利粉(午)，番茄豆腐湯、紅白米飯和炒秀珍菇(晚)

星期一： 麥皮(早)，蕎麥冷麵和雜菜沙律(午)，雪耳薏仁南瓜湯、白飯和毛豆雪菜(晚)

星期一：全麥包(早)，玉米飯和菜心(午)，黃豆湯、紅白米飯和馬蹄時蔬腐竹煲(晚)

星期一：蛋白庵列(早)，冬菇湯麵和西蘭花(午)，苦瓜湯、印式薄餅和沙律(晚)

星期一：蒸腸粉(早)，素鮑湯米線(午)，核桃湯、糙米飯和豆腐(晚)

星期一：西多士早)，鮮茄蛋飯(午)，羅漢果湯、糙米飯和炒雜菜(晚)

素食生活亦對身體健康有好處，減少吸收肉類裡的毒素，而且多吸收肉類的飽和脂肪也對身體不好，既然素食對身體好也能對環境有利，偶爾素食一下何樂而不為呢？

有機肥皂製作

    聖誕假期過後，收到了朋友從泰國買回來的有機肥皂，檸檬的味道分外清新，聞起來不像市面售賣的檸檬味產品(沐浴露、洗潔精等)，帶點草香，便萌生了製作有機肥皂的想法，從網路上看了看，發現不難，就學起來了。

步驟不多也不繁複，多做便會得心應手：

一. 把各種不同的食油混合在一起。(例如橄欖油、有機菜油等)

二. 把混合的食油加入按比例的氫氧化鈉(視乎食油的種類)，然後加溫到四十八度，持續攪混令它皂化至奶白色及濃稠。

三. 在按個人喜好加入香薰油或天然香料例如檸檬皮和橙皮。

四. 把混合物倒進模具，放置在陰涼的地方，待它硬化後方才脫模，再把硬物切成小塊。

五. 把肥皂放在架子上待乾，皂化過程大約一個月到六個星期。

有機肥皂的材料選擇也十分多，春夏秋冬的選擇各有不同，想要清爽的感覺可以使用海鹽；冬天乾燥的時候可以選用蜜糖，滋潤缺少水分的皮膚。薰衣草則可以消炎殺菌，減少暗瘡。

自製的有機肥皂比起市面上購買的沐浴露少了人造香料、酒精和防腐劑等對人體和環境有害的成分，用手工肥皂可以更好地護理肌膚，防止它接觸到化學成分。這種DIY可以令你在空閒的時候舒緩壓力，製成品更可以用來送禮呢！