AIT種菜

    最近幾年來，西方的有機耕種續漸流行，香港的有機商店也因應地越來越多，賣的大部分是有機蔬果，但價格一般來說不便宜，一直都很想自己種一些有機蔬菜，恰巧綜合教學大樓天台上有一塊有機耕作的田，所以就跟了高年級的同學一起到天台種菜。

    首先，有人會不明白甚麼是有機耕種？難道從中國內地的田裡種出來的不是有機的嗎？簡單來說就是不使用化學肥料的耕作方法，使人們配合環境生態，而且依靠天然資源而不是化學肥料， 從而維持生物多樣性。

    經過幾個月的有機耕作，了解了當中的每個步驟如何達到「有機」：

一.   堆肥: 利用動植物的殘骸例如是樹枝、樹葉、糞便混合而成。當中含有有機的泥土微生物，也使泥土裡的礦物質不易流失

二.   播種: 當中避免使用基因改造或經化學處理的種子，並進行輪作和間作。

三.   灌溉: 綜合教學大樓的天台使用的是來自未圓湖受集的雨水，減少水污染。

四.   追肥: 使用天然肥料而不使用化肥。

五.   除草: 使用環保除害劑。

六.   收成

    一般來說，我們都在綜合教學大樓的工作室工作，有空的時候便會上天台觀察蔬菜的生長進度，感覺對大自然分外親近，最後我們在二月的時候收成了我們放進去不同的種子的作物，例如有椰菜、西蘭花、翠玉瓜、胡蘿蔔等等，其實有機耕作也可以是一門樂趣，自得其樂也十分環保。